Razlika između vatiranog i miješanog slada

Osnovno znanje o vatiranom i miješanom sladu

Od novembra 2009. godine, Pravilnik o škotskom viskiju iz 2009. (SWR) navodi da "blended malt Scotch whisky" je mješavina dva ili više single malt škotskih viskija koji se destiliraju u više od jedne destilerije, pri čemu je također u prošlosti korišćen izraz "škotski viski s vatiranim sladom" (koji također uključuje "straight malt"). Ova promjena je dijelom posljedica Diageovog tihog prelaska sa Caddo single malt na "Caddo Single Malt", koji zapravo stavlja sladni viski iz drugih destilerija u bačve koristeći isti dizajn i etiketu kao single malt. Ovaj plan je u potpunosti napušten 2004. nakon protesta industrije.

Većina ljudi to sada zna blended malt whisky razlikuje se od blended scotcha jer ne uključuje zrnasti viski; to je jednostavno mješavina single maltova.

Kao što je objavljeno u Godišnjaku malt viskija za 2012., „Ova vrsta škotskog viskija nastala je sredinom 19. veka i zapravo je prednjači za blendirani škotski viski."

Andrew Usher iz Edinburga, jedan od osnivača mješavine, "upijao" je uzorke Glenliveta u svoje vrijeme, vjerovatno slijedeći francusku ideju miješanja starih i novih konjaka. Kako je objavljeno u članku.

"Mješanje viskija počelo je oko 1853. godine kada su Ushers of Edinburgh, agenti za Smith's Glenlivet viski, pomiješali nekoliko viskija, od kojih su neki bili nesumnjivo bolji od drugih, kako bi napravili Ushers Old Vatted Glenlivet viski" RJS McDowall - The Whiskys of Scotland (1967.)

Marke vatiranog i miješanog slada

Usher's Old Vatted Glenlivet (također poznat kao OVG) je prvobitno bio slad u bačvi proizveden uz Smith's Glenlivet, Royal Brackla (u kojoj je Ushers imao udio) i viskije od slada iz njihove destilerije u Edinburgu. Do 1880-ih, ali ovo je vjerovatno bio miješani škotski viski, pomiješan sa single maltovima i jeftinim žitaricama iz Kaledonske destilerije u Edinburgu.

Nedavno je Johnnie Walker Green Label, prvi put objavljen 1997. godine, zauzeo prvo mjesto u ovoj potkategoriji škotskog viskija sa 220,000 prodatih kutija širom svijeta u 2009. godini, potaknuto rastom u Aziji, posebno na Tajvanu. Razmišljanje dr. Nicka Morgana iz Diagea je da posedovanje mešanih sladova daje potrošačima dve tačke ulaska na tržište slada i da su mešani sladovi jeftiniji.

Drugi razlog, poput onog napravljenog za Famous Chicken, bio je da se omogući potrošačima da pređu sa miješanog viskija na sladni viski, a da pritom ostanu vjerni brendu. Monkey Shoulder je, s druge strane, zauzeo novi pristup scotchu u to vrijeme ciljajući na tržište koktela/barmena sa single maltovima iz Glenfiddich, Balvenie i Kinninvie destilerija.

Tako neki od brendova miješanog slada od prije 10 godina uključuju Monkey Shoulder, Wemyss Spice King 8yo i The Hive, te Matisse Blended Malt 12yo, koje je napravila tajvanska kompanija koristeći slad iz Speysidea. Compass Box's Eleuthera (proizveden od Caol Ila i Clynelish brews) i Morrison Bowmore's Prime Blue Blended Malt 12yo, dok su četiri najprodavanija brenda prema IWSR 2010 Johnnie Walker Green Label, The Famous Grouse Blended Malt 15yo, Glen' Turner, i Glen' Turner, i prodaja je pala za ukupno 31% od 2008. do 2009. Vremena su se promijenila, ali, i ova podkategorija viskija zapravo raste upravo sada, predvođena brendovima poput Monkey Shouldera i njegovom porukom o blendabilnosti, što je svakako u suprotnosti sa tradicionalni pristup Scotch-a kada je uveden 2005.

Kao što je ranije objavljeno na Inside the Cask, modna poruka Monkey Shoulder-a "napravljeno za blendanje" izgleda ima odjeka u trgovini, jer je također proglašen za vrhunski škotski brend u najboljim svjetskim barovima (kliknite ovdje za pregled). U stvari, brend je jedan od 10 najboljih brendova na svijetu u smislu količine u potkategorijama single malt i blended malt viskija, prodavši više od 370,000 kutija u 2018. godini, što ga čini jednim od sedam najboljih brendova. Jedini drugi brend mešanog slada koji je blizu je 20-tak najboljih Johnnie Walker Green Label (oživeo Diageo 2016.).

Ostali brendovi koji žele da imaju koristi od porasta interesovanja za mešane sladove uključuju Copper Dog, Naked Chicken (koji je nedavno postao mešani slad), Chivas Regal Ultis, Whyte & Mackay's Shackleton, Douglas Laing's Big Peat i Scallywag (između ostalih). Scottish Leader Blended Malt, Ardgowan's Coppersmith miješani slad, Compass Box i njegov asortiman miješanih sladova, Gleann Mór Spirits' Whisky Row, The GlenAllachie Distillers Company MacNair's Lum Reek asortiman i Black Tartan. je nedavno lansirao niz miješanih sladova: 2019 Chivas Brothers' Royal Salute 21 Year Old Blended Malt, kao i MacDuff's Waterproof Blended Malt i Colonsay Beverage's The Scalasaig Island Hopper, oba bi trebala biti objavljena 2020.

Ako želite saznati više o vatirani slad ili miješani slad, možete kliknuti podebljane riječi.

Izdanje: Rubick L.